Набор трав и специй Запеканка

В идеале для приготовления следует использовать русскую печь. Если ее нет, можно воспользоваться обычной кухонной духовкой, которую не нагревали минимум 4 дня.

Для настойки понадобятся стеклянные бутылки (предпочтительный вариант), керамические горшочки или в самом простом случае — эмалированна кастрюля. Основная сложность — герметично закрыть емкость так, чтобы не пригорел изолирующий материал. 

Для этого нужно использовать крутое ржаное тесто. Можно и другое, но другие сорта менее клейкие и  не так хорошо держатся на стенах.

Порядок действий:

1. Сложить все ингредиенты в емкость для запекания, залить алкоголем (самогон 40-45° или водка), плотно закрыть.
2. Бутылку обмазать слоем теста (минимум 3-4 см). Особое внимание уделить пробке, чтобы она не подгорела. Горшочки и кастрюлю можно обмазывать тестом только на стыке с крышкой, чтобы создать герметичность.
3. Разогреть духовку до 80°С и выключить. Поставить внутрь сосуд с напитком, оставить на 8-12 часов до полного остывания духовки, после чего достать и минимум 5-6 часов держать при комнатной температуре.
4. Повторить предыдущий этап с выдержкой в духовке.
5. Готовую запеканку процедить любым удобным способом. Подсластить сахаром или медом по вкусу. Перелить в бутылки для хранения, плотно закрыть. Убрать на 1 сутки для стабилизации вкуса.

Срок годности — до 3 лет.

В чем плюсы набора трав и специй

• Быстрый и простой способ приготовления разнообразных напитков
• Максимально точное повторения органолептики оригинального напитка
• Низкая цена набора
• Натуральный состав набора (и напитка), никаких химических добавок