Фермент Глюкаваморин, 100 г

  Данный фермент  предназначается для приготовления браги с использованием фруктов, овощей, муки или зерна – любого сырья, содержащего большое количество крахмала. Фермент «Глюкаваморин» позволяет получить качественную высокоградусную брагу в кратчайшие сроки.

  «Глюкаваморин» имеет бактериальное происхождение. В нем основную функцию выполняет глюкоамилаза. Именно с ее помощью производится отделение с конечных участков молекулярных цепочек олигосахаридов, декстринов. В результате происходит активное осахаривание крахмала, его полимерных, частично расщепленных молекул.

   Достоинства фермента

• более высокая эффективность использования сырья за счет более глубокого гидролиза;
  
• время брожения сокращается на 10-20 часов;
  
• увеличение выхода спирта на 1-4%;
  
• повышение качества готового продукта;
  
• весь технологический процесс более стабильный.