ул. Митинская 55, корпус 1
0
Корзина
0
(пусто)
Товар в корзине!
Каталог товаров
Каталог товаров
-17%
-40
В наличии
Артикул: 10825
Купить в 1 клик
200
240
-+Купить
  • Обзор
  • Отзывы0

Классическая натуральная оболочка для колбас (кишки), подходит для всех способов приготовления - жарка, варка, запекание, копчение и гриль. Тонкие стенки этой оболочки позволяют есть ее вместе с продуктом, полностью передавая вкус дыма и ароматного масла.

При расчете соли и порций учитывайте, что колбаса ужарится, уварится или усушится  на 10-20%, поэтому соли нужно класть меньше на 10-20%, и вес порции будет меньше заложенного фарша.

Как подготовить череву

Перед применением череву промыть под проточной водой температурой 20-30°С. Для более удобной набивки можно использовать специальный шприц или мясорубку с насадкой. 

Соль для жареных, запеченых колбас закладывают из расчета 1,8% к массе всего фарша (после ужарки будут оптимальные 2,1 %). Для сыровяленых колбас соль закладывают из расчета  2,5%.

Также, обращаем Ваше внимание, что заявленный калибр черевы  не всегда  "четкий" - это связано с анатомическим строением кишок у животного (в начале длинного отрезка (3-5 метров) черева тоньше, а к концу отрезка диаметр может увеличиться на 2-4 мм).

Характеристики

  • Длина — 5 м
  • Калибр — 38/40 мм
  • Фаршеемкость (на 1 м черевы) — 0,6-0,8 кг фарша

Колбаса из свиной черевы

Черева свиная 38/40, 5 м отзывы

Каталог товаров
Каталог товаров
0
Корзина
0
(пусто)
Товар в корзине!
×